食べやすくてこどもに人気のエビチリレシピ

大人も子供もみんな大好きエビのチリソース

大好きなエビチリ、こどもにも大変人気があるのですが、辛いものはなるべく避けたいとおもっている世の奥様は多いと思います。そこで今回は、豆板醤などを使わないこどもが食べても美味しいエビチリのレシピをご紹介したいと思います。

家庭にある調味料と市販のむきえびがあれば大丈夫!本格的な作り方でなくても日頃から家庭にあるケチャップをベースにした調味料で子供からお年寄りまで安心して食べられる作り方も簡単な美味しいエビチリです。

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エビのチリソースを作ってみましょう!

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材料

  • むきえび・・・・・250g
  • 玉ねぎ・・・・・2分の1

合わせ調味料

ケチャップ・・・・・大さじ4~

とんかつ用ソース・・・・・大さじ1

塩・・・・・小さじ2分の1弱

料理酒・・・・・大さじ1

ガラスープの素・・・・・小さじ2分の1

水・・・・・・100cc

片栗粉・・・・・大さじ2分の1

作り方

  1. むきえびは爪楊枝で背わたを取って塩少々で軽くもみ洗ったら、水分をキッチンペーパーでふきとり片栗粉をまぶしておきます。
  2. 玉ねぎは細かくみじん切りにして起きます。合わせ調味料は分量の材料を混ぜ合わせておきます。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1くらいを入れて下処理したむきえびを炒めて一旦取り出しておきます。再びサラダ油を小さじ1入れてみじん切りにした玉ねぎを透き通るくらいまで炒めたら合わせ調味料をいれてとろみがつくまで火を通します。その後先ほど炒めておいたむきえびを戻し入れて混ぜ合わせたら完成です。

<おいしくするコツ・ポイント>

  1. むきえびは必ず一旦取り出して、ソースと別々に作ってあとから混ぜ合わせた方がむらなく味が絡んできれいに美味しく出来上がります。

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まとめ

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市販のトマト缶などを使う方法もありますが、手軽に材料費もあまりかけなくてもそれなりに作ることができます。なによりケチャップソースと玉ねぎの相性がとても良くてほどよい甘さと酸味がプリプリのえびに絡んで最高です。僕はこの作り方にピリッと辛いのが好きなので、豆板醤を入れてます。お子さんがいる家庭ならあとから一人分、二人分に加えたりしてもおいしくいただけますので、是非ためしてみてください。今はいろんなトマトベースの料理がありますが、ケチャップってなんか懐かしい昭和の味がして昔料理人だった父親がナポリタンとか作ってくれた子供の頃を思い出します。

というわけで、今回は家庭で気軽に作れる子供にも人気の簡単でおいしいエビチリのレシピを紹介しました。普段の食生活も家族に子供が加わるとその味付けも変わってしまいます、使う調味料にちょっとした工夫で子供から大人お年寄りにも対応出来ますので今回の作り方を参考にしていただけたらと思います。

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