人気の中華レシピ簡単美味しいマーボー春雨

肉汁の染み込んだ美味しい春雨

今回は家庭で手軽に作ることが出来る中華メニュー、マーボー春雨のレシピをご紹介しようと思います。使う材料もシンプルで豚ひき肉と春雨だけですがジューシーな肉汁がたっぷり染み込んだプルプルの春雨が絶品です。調理法も包丁いらずでフライパン一つで簡単に作れるのでおすすめですよ。

IMG_20160807_140342

スポンサーリンク

簡単マーボー春雨を作ってみましょう!

【材料】4人分

  • 春雨・・・・・100g
  • 豚ひき肉・・・・・180g
  • 長ねぎ(みじん切り)・・・・・大さじ3
  • テンメンジャン・・・・・小さじ1(あれば無くてもよい)
  • 鶏ガラスープの素・・・・・小さじ1
  • 水・・・・・100cc
  • ごま油・・・・・小さじ1
  • サラダ油・・・・・大さじ1

合わせ調味料

  • テンメンジャン・・・・・小さじ1(あれば無くてもよいです)
  • 酒・・・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・・・大さじ2
  • しょうが(みじん切り)・・・・・1片
  • 砂糖・・・・・小さじ1

作り方

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かしたら火を止めて春雨を入れて5分かけて戻したらざるにあげお湯を切ってキッチンばさみで食べやすい長さに切っておきます。
  2. 鶏ガラスープの素は100ccの水で溶いておき、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。長ねぎはキッチンばさみで縦半分に切り揃えて小口切りにしておきます。

  3. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱したら豚ひき肉を炒めていきます。
    色が変わり全体に火が通ったら鍋底の余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。

  4. 合わせ調味料をいれて煮立ったら春雨、水で溶いておいた鶏ガラスープを加えひと混ぜしたら汁気がなくなるまでじっくり煮込んでいきます。火加減は中火のままです。

  5. 春雨が水分を吸い込んで汁気が少なくなったら刻んだねぎを加え炒め合わせ最後に
    ごま油小さじ1を鍋肌から回しかけ混ぜ合わせたら出来上がりです。

ポイント

  • 春雨の戻し時間は多少違いはあるかと思いますが少々固めでも煮込むので大丈夫です。
  • 食べやすい長さに切っておくことで煮込みやすくなります。
  • 豆板醤の量は辛めにしてありますので好みで調整して下さい。
  • 豚肉からでた余分な脂を取り除くことで味付け調味料が絡みやすくなります。
  • じっくり煮込んで春雨に汁気を含ませるのが美味しさのポイントです。

スポンサーリンク

まとめ

IMG_20160807_140446

今回は中華の人気メニュー、マーボー春雨をご紹介しましたがいかがでしたでしょうか。
たった二つの材料と調味料があれば誰にでも簡単に作れる美味しいメニューだと思います。
ひき肉の脂がどうしても気になる場合は一度湯通しして使うとさっぱりした一品に仕上がります。わたしは歳もいっているのでこれをよくやりますが肉汁のうま味がなくなってしまうので
ほどほどにしたほうが美味しいと思います。プルプル美味しいマーボー春雨簡単なので
是非作ってみて下さい。ここまで読んでいただきありがとうございました。(^_^)

スポンサーリンク

スポンサーリンク




スポンサーリンク
レスポンシブ広告
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
スポンサーリンク
レスポンシブ広告

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です