すぐできる人参を使った人気レシピ美味しいしりしりの作り方

沖縄の人気家庭料理人参のしりしり

今回は人参のを使った炒め物しりしりをご紹介したいと思います。
もともとは沖縄に伝わる代表的な家庭料理だそうで最近ではしりしり用の
おろし金まで販売されているようです。人参を買ったのいいけど使った材料以外に
野菜室によく余ってしまいますよね。そんなときにいつも作っているのがこのメニューです。作り置きも出来てフライパン一つあれば誰でも簡単に作ることができます。

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人参のしりしりを作って見ましょう!

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【材料】2人分

  • 人参・・・・・1本(200g)
  • 卵・・・・・2個(Lサイズ)
  • ツナ缶・・・・・70g
  • 白いりごま・・・・・大さじ1(あれば無くてもよいです)
  • ごま油・・・・・大さじ1

合わせ調味料

  • しょうゆ・・・・・小さじ2
  • 砂糖・・・・・小さじ1
  • だしの素・・・・・小さじ2分の1

作り方

  1. 人参はピーラーで皮を剥きスライサーで千切りにします。
  2. ツナ缶はサラダ油または水としっかりきって卵は溶いておきます。
  3. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱したら人参を入れて炒めていきます。
    人参がしんなりしてきたら合わせ調味料を加え更に炒めていきます。
  4. 1分ほど混ぜ合わせながら炒めたら溶いておいた卵を流し入れ素早く混ぜ合わせます。
    火を止めてツナ、白いりごまを加え混ぜ合わせたら出来上がりです。

ポイント

  • 人参の千切りは包丁になれた方でもかなり面倒なので千切りに出来るスライサーを
    使うことをおすすめします。(スライサーはダイソーにある物で十分使えます。)
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  • ツナ缶はなくても美味しくできます。
  • しょうゆ、だしの素の代わりにめんつゆ小さじ3で作ってもOKです。
  • しょうゆを薄口しょうゆ小さじ1に代えると人参の色彩をいかしつつ甘みが引き立ちます。

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まとめ

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今回は沖縄の家庭料理人参をつかった炒め物しりしりをご紹介しましたがいかがでしたでしょうか。作り方もフライパン一つあれば食べたいときにいつでも簡単に作ることができます。
冷蔵保存もできるので多めに作っておけば常備菜になるので重宝します。
またお弁当のおかずにもぴったりです。ツナと卵を混ぜることで味もまろやかに食べやすくなるので人参嫌いのお子さんも喜んでいただけるのではないでしょうか。
料理で使って余りがちな人参ですがそんなときの家庭の定番メニューとしてレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。美味しくできて野菜室の整理もできていいですよ。
このレシピがあなたのお役に立てましたら幸いです。
ここまで読んでいただきありがとうございました。(^_^)/

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