お酒好きの人気レシピ砂肝を使った簡単おつまみ

ビールがすすむコリコリ美味しい砂肝

今回はわたしのビールのおつまみの定番レシピ砂肝の炒め物をご紹介します。
数あるおつまみの中ではわたしの中では人気ナンバーワンのメニューです。
値段も安く手に入り低カロリーでお酒ずきなわたしの貴重なタンパク源ですw
作り方はフライパン一つあれば簡単にできるのでいつも気合い入れて作っています(^o^)

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砂肝を使った簡単おつまみを作って見ましょう!

【材料】作りやすい分量

  • 砂肝・・・・・2パック
  • にんにく・・・・・1片
  • 鷹の爪・・・・・1本(お好みで)
  • 塩こしょう・・・・・適量
  • 白いりごま・・・・・大さじ1
  • ごま油・・・・・大さじ1
  • 万能ねぎ・・・・・適量

作り方

  1. 砂肝は水でよく洗いキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
    固い部分の白い筋を切り取ったら一つの砂肝を縦半分にきります。
  2. にんにくはみじん切りかすりおろしておきます。
    鷹の爪は中の種を取り除き小口切りにしておきます。
  3. フライパンにごま油大さじ1とにんにくと鷹の爪を入れて中火にかけます。
    にんにくの香りがでたら砂肝を入れて炒めていきます。
  4. 全体に火が通って色が変わったら塩こしょうで味を調え万能ねぎ白いりごまを加え
    ささっと軽く炒めたら出来上がりです。

ポイント

  • 砂肝は時間があれば色が軽く湯通しすると灰汁もとれ炒める時間が短くてすみます。
  • 白いところの硬い筋は捨てずに炒めていますがお好みでどうぞ。
  • 次の日が気になるときは、にんにくの代わりにガーリックパウダーを使うとよいです。
    でもかけ過ぎは禁物です(笑)
  • コンロの火をつける前にごま油とにんにくを入れて下さい。じっくり火を通すことで
    にんにくの香りがでて焦げ付き防止になります。
  • 鷹の爪の代わりに豆板醤でもピリ辛おいしくできます。

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まとめ

今回はわたしのお気に入りのお酒のおつまみ、砂肝を使った炒め物をご紹介しましたがいかがでしたでしょうか。作り方も簡単で美味しいので砂肝がお好きでお酒飲む方には是非作っていただきたいメニューです。わたしはこの炒めた砂肝を小皿に用意したポン酢につけていただくのが大のお気に入りです♪これに冷たく冷やしたビールをグビグビ!本当に最高です!
まだまだ砂肝を使ったお気に入りのレシピがありますがそれは次回にお伝えしたいと思います。今回もここまで読んでいただきありがとうございました。感謝!(^o^)

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