夏の人気おつまみオクラと豆腐の冷や奴

 暑い夏のビールのお供にぴったりな冷や奴

今回は夏に人気のおつまみの定番レシピ冷や奴をご紹介したいと思います。
夏野菜のオクラと合わせることでボリュームアップ!ビールのおつまみにもぴったりです。

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オクラと豆腐の冷や奴を作ってみましょう!

【材料】2人分

  • 豆腐・・・・・1丁(木綿、絹ごしどちらでもOKですお好みで)
  • オクラ・・・・・3~4本
  • めんつゆ・・・・・大さじ2
  • 長ねぎ・・・・・10㎝
  • かつおパック・・・・・1袋
  • 塩・・・・・適量

作り方

  1. 豆腐はざるにあげて水を切ります、長ねぎはみじん切りにします。
  2. オクラはまな板の上に並べ塩を振り前後に転がすようにしてこすり合わせ
    表面のうぶ毛を取り除きます。鍋にたっぷりのお湯を沸騰させたらオクラを入れて2分ほど茹でたら冷水にとってあら熱を取り小口切りにします。
  3. ボウルに小口切りにしたオクラ、長ネギ、かつお節を加えめんつゆを混ぜ合わせます。
  4. 豆腐を半分にしてそれぞれを器に入れて混ぜ合わせたたれをのせスプーンで豆腐を
    大きく崩しながら混ぜ合わせたら出来上がりです。

ポイント

  • 冷や奴の水切りは豆腐のうま味を味わいたいのでざるにあげておいて食べる直前にうつわにもりつけて食べるのが理想的です。
  • オクラは茹でたあとも余熱が入り柔らかくなりすぎないように必ず冷水で冷やして下さい。こうすることで彩りよく歯ごたえもよくなります。
  • 混ぜ合わせるときはなるべく豆腐を崩しすぎないようにしてください。

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まとめ

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今回は人気の夏野菜オクラと豆腐を組み合わせた冷や奴をご紹介しましたがいかがでしたでしょうか。作り方もとっても簡単で火を使いたくない夏のキッチンにぴったりのメニューではないでしょうか。一度作って冷蔵庫で冷やしていただくとなおいっそう美味しいですよ♪
ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもおすすめの逸品よかったら作ってみて下さい。

ここまで読んでいただきありがとうございました。(^o^)

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