激うま簡単漬物レシピきゅうりのごま油あえ

やみつき漬物きゅうりのごま油あえ

今回はきゅうりを使った簡単漬物をご紹介したいと思います。
香ばしいごま油と歯ごたえが食欲を刺激し食べ出したらお箸がとまらない究極の逸品です!
我が家では作ってはすぐになくなり作ってはすぐになくなりあっという間になくなってしまう
超人気の定番おかずです。旬の夏が来たらこのレシピが大活躍しています。
ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりなメニューですよ。

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簡単きゅうりのごま油あえを作ってみましょう!

【材料】作りやすい分量

  • きゅうり・・・・・2本
  • ごま油・・・・・小さじ1
  • 塩・・・・・小さじ1
  • 白いりごま・・・・・小さじ2
  •  めんつゆ・・・・・小さじ1
  • 一味唐辛子(お好みで)・・・・・少々

作り方

  1. きゅうりは千切りにしてボウルに入れて塩小さじ1を振り
    軽く揉み込んで10~15分ぐらいおいたら水で洗い水気をしっかり絞ります。

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  2. 分量の白だし、ごま油、白いりごまを加え混ぜ合わせたら出来上がりです。
    ピリ辛が好きな方は一味を振ってください。

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ポイント

  • 塩もみして水分を絞ることできゅうりに調味料がよく染み込みます。
  • 白だしは入れすぎると辛いので注意して下さいね。
  • 白だしの代わりにめんつゆ、しょうゆでも美味しくできます。

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まとめ

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今回は旬の夏野菜きゅうりを使った簡単にできる漬物をご紹介しましたがいかがでしたでしょうか。きゅうりの即席漬物というとめんつゆや浅漬けの素を使う作り方もあるのですが、
どうしてもきゅうりから出てくる水分で味が薄くなってしまいぼやけてしまうので我が家では塩もみして水分をしぼり味付けするようにしています。こうすることできゅうりに調味料がよく染み込んで味にメリハリがついて美味しく仕上がります。水っぽさが気になる方は是非このやり方で作ってみて下さい。今回はきゅうり2本を使って作るレシピでしたが、食べ出すとあっという間になくなってしまうので多めに作ってタッパーなどに常備菜として冷蔵庫にストックしておくと重宝します。もらい物や安売りで手に入ったきゅうりを大量消費したいときもおすすめのメニューです。化学調味料をいっさい使わない野菜本来の美味しさが味わえるきゅうりとごま油と少量の調味料だけの漬物、作り方も簡単なので作ってみて下さいね。

ここまで読んでいただきありがとうございました。(^o^)

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