我が家の人気レシピ野菜たっぷり美味しいオムレツ

野菜たっぷり美味しいオムレツ

オムレツといえば普通あのコロッとした楕円型のものを思い浮かべるのではないでしょうか。でも今回は丸いオムレツです。我が家でよく作っている野菜が入ってボリューム満点の美味しいオムレツの作り方を紹介したいと思います。フライパン一つで簡単にできますよ!

 
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野菜入りオムレツを作ってみましょう!

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【材料】

  • 直径16センチくらいのフライパン 大きくても22センチ以内がおすすめです
  • 卵・・・・・4個
  • ベーコン・・・・・・2枚
  • 玉ねぎ・・・・・2分の1(みじん切り)
  • ピーマン・・・・・一個
  • 人参・・・・・2分の1 
  • 塩コショウ・・・・・少々
  • オリーブオイル・・・・・大さじ2

作り方

  1. ベーコンは5㎜幅に切ります。玉ねぎ、ピーマン、人参はみじん切りにします。
  2. 卵をボウルに割り入れ塩コショウで振って白身を切るように混ぜ合わせます。
  3. 中火で熱したフライパンでベーコンを炒め脂がでてきたらここでいったん火を止めて分量のオリーブオイルを入れます。人参、玉ねぎを加えて軽く塩コショウをしたら再び火を入れ炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらピーマンを加え同様に炒めます。
  4. ボウルに溶いて置いた卵を流し入れます。半熟状になるまで菜箸で大きく混ぜながらある程度固まってきたら表面を均等の厚みになるようにならします。弱火にして蓋をしたら5分蒸し焼きにします。蓋にとって裏返しにして程よい焼き色がつくまで焼いたら完成です。

上手に裏返しにするコツ

通常はお皿を使ってもよいのですが取っ手がないぶん滑りやすいのでおすすめできません。私は蓋の上でこの作業をしています。やり方は右手に蓋を裏返しに持って左手でフライパンを持って焼いたオムレツをフライパンを揺すりながらそのまま蓋のほうへ平行移動させて載せます綺麗に蓋に載ったらそのまま蓋をフライパンに返すように戻します。お好み焼きを焼く場合もこの方法でやっています。取っ手のおかげでヤケド、お皿が滑って割れてしまう心配もありませんし簡単に慣れると思いますので是非チャレンジしてみてください。

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まとめ

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いかがでしたでしょうか?今回はフライパン一つで簡単にできる野菜たっぷりのオムレツを紹介しました。プレーンなオムレツはそれなりに美味しいのですがなんか物足りないにくらべこちらのほうはボリュームもあって食べ応えもあるので私は好きです。具材ははこのほかにピザ用チーズやプチトマトを刻んで入れても美味しいと思います。時間が無いときは手抜きでミックスベジタブルを入れたりしてます( ̄∇ ̄)あなたもいろんな野菜をアレンジして美味しいオムレツを楽しんでくださいね。

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