豆腐を使って簡単にすぐできるつまみレシピ

豆腐の定番料理といえば思い浮かぶのが冷や奴、わたしもよく酒のつまみに食べています。簡単でおいしいのですが、そればっかりだと飽きが来て面白くないのでいろんなアレンジや味付けで楽しんでいます。今回はわたしがいつもつまみに食べている豆腐を使ったレシピ、材料を混ぜてのせるだけの簡単美味しいつけだれをご紹介しようと思います。

 

 

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簡単おいしいアボカドマヨやっこ

【材料】二人前

  • 木綿豆腐・・・・・2分の1
  • アボカド・・・・・2分の1
  • マヨネーズ・・・・・大さじ1
  • 練りわさび・・・・・2センチ
  • しょうゆ・・・・・小さじ1

作り方

  1. 木綿豆腐はキッチンペーパーなどで軽く水気をとって1~2センチのサイの目に切ります。
  2. アボカドは縦半分に切って皮を剥いて中身を取り出し豆腐と同じ大きさのサイの目に切ります。
  3. ボウルにマヨネーズ、練りわさび、しょうゆを混ぜ合わせたらアボカドと豆腐を和えます。器に盛り付けて出来上がりです。

ポイント

相性抜群のマヨネーズとしょうゆにわさびのパンチが効いた和え物です。アボカドの濃厚さと豆腐のうま味がお口にいっぱいにひろがる一品です。

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いつものやっこをアレンジ簡単美味しいトッピング

ねぎ味噌

【材料】

  • 長ねぎ・・・・・10センチ
  • 味噌・・・・・大さじ1~2 お好みの味噌で。
  • かつおぶし・・・・・2分の1パック

作り方

  • みじん切りにした長ねぎと味噌とかつおぶしをボールで混ぜ合わせます。

ごま風味ねぎ塩

【材料】

  • 長ねぎ・・・・・2分の1本
  • 塩・・・・・小さじ3分の1
  • 粗挽き黒こしょう・・・・・小さじ2分の1
  • ごま油・・・・・大さじ1

作り方

みじん切りにした長ねぎと塩、粗挽き黒こしょう、ごま油をボールで混ぜ合わせます。

ゆず風味大根おろし

【材料】

  • 大根・・・・・5センチ
  • しょうゆ・・・・・大さじ1
  • ゆず胡椒・・・・・適量

作り方

  • 大根をすり下ろし軽く水気をとったらしょうゆを混ぜ合わせます。小鉢に盛り付けてゆずをのせます。

ピリ辛おかかキムチ

【材料】2人分

  • 白菜キムチ・・・・・50g
  • ごま油・・・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・・・小さじ2分の1
  • 小ねぎ・・・・・適量
  • かつおぶし・・・・・1パック

作り方

  1. 白菜キムチは軽く水気を絞って細かくみじん切りにする。
  2. 小ねぎ以外の材料とキムチをボウルで混ぜ合わせます。
  3. 器に盛り付けて小口切りにした小ねぎを添えます。

ポイント

トッピングは余らないように少量で作るのが基本です。

作りたてをたっぷりのせて楽しんでください。

まとめ

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今回は私が酒のつまみによく食べている豆腐を使ったレシピをご紹介しましたがいかがでしたでしょうか?中には知っているというのもあったかもしれませんね。作り方はいずれも火を使わずに簡単にできるので時間がないときやあと一品というときに大変重宝します。あなたの飲みにケーションのお役にたてましたら幸いです。(^^ゞ

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