ひじきの煮物を簡単リメイクおいしい炊き込みご飯

ひじきのうま味がたっぷり味わえる炊き込みご飯

おいしいひじきの煮物、ついつい作りすぎると食べるのにも飽きが来てしまいませんか?そんなとき必ず作るのがひじきを使った炊き込みご飯です。汁ごと使って炊きあげるので無駄もありませんし冷めても固くならないのでお弁当にも重宝します。今回は余ったひじきの煮物をリメイクした簡単炊き込みご飯について書いていこうと思います。

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ひじきの炊き込みご飯を作ってみましょう!

【材料】

  • ひじきの煮物・・・・・余った量
  • お米・・・・・2合
  • しょうゆ・・・・・大さじ1~2
  • みりん・・・・・大さじ2分の1~1

作り方

  1. お米を研いで炊飯器にセットして2合の目盛りの水を加えます。
  2. 分量のみりんとしょうゆと余った量のひじき汁ごとを入れて混ぜ合わせます。
  3. 炊き込みメニューがある炊飯器ならそのコースでなければ普通の炊飯でスイッチオン
  4. 炊きあがったら切るように軽く混ぜ合わせ15分ほど蒸らしたらできあがりです。
  5. 器によそいお好みで白ごまをちらしてください。

ポイント

  • ひじき自体にしっかり味がついているので調味料は少なめです。各家庭の作り方にもよりますので調整してくださいね。
  • 冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりなどにもおすすめです。
  • ひじきの煮汁がうま味のポイントなので絶対に捨てないでいっしょに炊いてください。
  • しょうゆの代わりにめんつゆでも美味しく炊けます。

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まとめ

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今回は余ったひじきの煮物を使ってたおいしい炊き込みご飯の作り方をご紹介しましたがいかがでしたでしょうか?余ったひじきを残すことなくまんべんに利用出来てリメイクとは思えない美味しい炊き込みご飯が出来上がります。わたしはこのやり方にもち米をいれたりしておこわのようなモチモチの食感を楽しんでいます。まとめて作るひじきの煮物のメニューのひとつに加えてみてはいかがでしょうか?

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