ソース作り離乳食に便利なトマトの簡単な湯むき方

綺麗簡単にトマトの湯むきができる

トマトを使ったソースを作る時など皮を剥くのが面倒くさい事ってありませんか。今回はソース、サラダ、デザートや離乳食を作る時に覚えておくと便利なトマトの湯むきの方法をお伝えしようと思います。

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トマトの湯むきをやってみましょう!

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お湯を使って皮を剥く方法

  1. トマトがかぶるくらいの水を鍋に入れ沸騰させます。
  2. ボウルに冷水を張っておきます。
  3. お湯が沸いたらトマトのへたのほうを下にしていれます。
  4. 約10秒ぐらいしたら皮がはじけますのでトマトをお玉などですくい上げ冷水を張ったボウルに入れ皮をむきます。

ポイント

  • お湯に浸す時間は、完熟トマトなどの柔らかい物は短めに、固い物は長めにする。
  • 皮を剥いたら水につけないで水気を切って使います。

コンロの直火で皮を剥く方法

  1. ボウルに冷水を張っておきます。
  2. トマトのへたにフォークをさしてコンロの火で全体をまんべんなくあぶり皮がはじけるまでよく焼きます。
  3. 水を張ったボウルにいれ皮を剥きます。

ポイント

  • 全体をよく焼いて皮がはじけたら冷水にもどしてください。
  • トマトを1個だけ使いたいときはこの方法がおすすめです。

冷凍処理して皮を剥く方法

  1. トマトをよく洗い水気を切ってジップロックなどのフリーザーパックに入れ冷凍庫で凍らせます。空気はある程度抜いておいてください。
  2. 使いたい分の凍ったトマトをボウルに水を張ってつけ込むか流水をかければ簡単に皮が剥けます。

ポイント

  • 凍ったトマトを水に浸すだけなので皮むきが簡単です。
  • 凍らせることで保存もできてささっと使えるので便利です。
  • 凍った状態なので切り分けしやすいです。

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それぞれの湯むきのメリットとデメリット

お湯を使って皮を剥く方法

お湯を沸かすのが面倒ですが、買ってきたばかりのトマトを複数使いたい場合はこの方法がおすすめです。ソース作りや離乳食は勿論サラダ、デザートなど生食にむいています。。

コンロの直火で皮を剥く方法

買ったきたトマトを1個だけ使いたい時はこの方法をおすすめします。直火にかざし皮を焼くことで簡単に皮がはじけるので素早く作業が完了します。お湯を使った方法同様に離乳食やソース、サラダ、デザートなどの生食にむいています。

冷凍処理して皮を剥く方法

凍らせておいたものは水にいれるだけでつるっと簡単に皮がはじけ剥きやすくなります。しかしあらかじめ凍らせておかないと皮むきができないので急いで使いたい時には不向きです。また一度凍らせたトマトは繊維が水っぽくなってしまうので生食できませんがソース作りや離乳食に向いています。

まとめ

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今回はソース作りや離乳食にも役立つ三つのトマトの湯むきの方法をご紹介しましたがいかがでしたでしょうか?皮を剥く事で口当たりもよくなるトマトの食感をいろんな料理のレパートリーにあわせ美味しい料理を作ってくださいね。

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