居酒屋でも人気のメニュー焼くだけ簡単厚揚げレシピ

おつまみの定番厚揚げ

前回に引き続き今回もわたしがおつまみに愛して止まない厚揚げを使った簡単で美味しいレシ
ピをご紹介したいと思います。居酒屋でも人気のメニューが家庭でも簡単に味わえますよ♪

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厚揚げの簡単おつまみを作ってみましょう!

【材料】二人分

  • 厚揚げ・・・・・1パック 200~300g
  • 鰹節パック・・・・・1袋
  • しょうが・・・・・一片
  • 長ねぎ・・・・・2分の1本
  • サラダ油・・・・・大さじ1

合わせ調味料

  • しょうゆ・・・・・小さじ1
  • 料理酒・・・・・小さじ1
  • みりん・・・・・小さじ1

作り方

  1. しょうがと長ねぎはみじん切りに細かく刻みます。しょうがの皮を剥いて使いたい場合は小さなスプーンの先で表面を擦るようにすると簡単綺麗に皮がとれます。
  2. 厚揚げは2センチ角ぐらいに切ります。
  3. しょうゆ、料理酒、みりんは混ぜわせておきます。
  4. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し厚揚げを焼いていきます。
    途中返しながら両面に焼き目をつけたら取り出しキッチンペーパーなどで
    表面の余分な油を取り除き盛りお皿に盛り付けます。
  5. 同じフライパンにみじん切りにしておいた長ねぎとしょうがを入れ炒めます。
    ある程度火が通ったら火を止めて合わせ調味料を加え混ぜ合わせます。
  6. 盛り付けておいた厚揚げに掛け合わせ鰹節を全体に散らしたら出来上がりです。

ポイント

  • 厚揚げの大きさはお好みのサイズで。
    ただし火の通りが均等になるように大きさは揃える事。
  • 厚揚げに油があるのでテフロンのフライパンで炒める場合は
    サラダ油の量は分量より少なめで良いと思います。
  • 炒め取り出した厚揚げの余分な油はできる限りキッチンペーパーで拭き取り取り除く。
  • 味付けの具と厚揚げは別々に炒める。
  • 味にもう少しパンチが欲しいなら食べるときにめんつゆなどを加えてください。
  • 味にボリュームを加えたい場合は具と挽肉などを一緒に炒めるとよいです。

まとめ

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いかがでしたでしょうか?今回は居酒屋でも人気のメニュー厚揚げを私流にアレンジした簡単おつまみのレシピをご紹介しました。普段は手を抜いてめんつゆだけで食べたりするのでが、そればかりじゃ飽きも来るのでちょっと一手間かけて楽しんでいます。
表面カリカリジューシーな厚揚げと炒めることで刻んだねぎの甘さとしょうがの香ばしい風味がお口いっぱいに広がりジョッキに入った冷たい麦酒をグビグビ!幸せな一時が味わえます♪
食材も安く手に入り簡単にできて食べ応えもあって美味しいので是非作ってみてくださいね。

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