じゃがいもを使った人気の常備菜レシピポテトサラダ

作り置きしておくとなにかと重宝するポテトサラダ

以前にもこのブログでポテトサラダの作り方をご紹介しましたが、
今回はそのレパートリーを3つほどご紹介したいと思います。
作り方も今回はレンジを使っていきますので茹でる手間も省けます。
お弁当に、晩酌のおつまみにも人気の美味しいポテトサラダのレシピです。

 

スポンサーリンク

三種のポテトサラダを作ってみましょう!

 

 

基本のポテトサラダ

【材料】2人分

  • じゃがいも・・・・・中3個
  • きゅうり・・・・・1本
  • 玉ねぎ・・・・・2分の1個
  • スライスハム・・・・・3枚
  • 酢・・・・・大さじ1
  • マヨネーズ・・・・・大さじ3
  • 塩こしょう・・・・・適量

作り方

  1. じゃがいもを洗い濡れたままの状態でラップをして500wのレンジで3分
    裏返しにして2分加熱します。ヤケドしないようにラップを外し皮を剥いて
    ボウルに入れたらマッシャーで潰したら、熱いうちに酢を加え混ぜ合わせます。
  2. スライスハムは半分に切り幅5㎜ぐらいに切ります。
    きゅうりと玉ねぎはスライサーなどで薄切りにして
    塩小さじ2分の1を振り軽くもみ込んで10分ぐらいしたら水気を絞ります。
  3. じゃがいもの粗熱が取れたらすべての材料を混ぜ合わせマヨネーズ、塩コショウで味を調えたら出来上がりです。

タラモサラダ

【材料】 二人分

  • じゃがいも・・・・・中3個
  • 明太子・・・・・1腹 50g
  • レモン汁・・・・・適量
  • オリーブオイル・・・・・適量
  • 酢・・・・・大さじ1
  • マヨネーズ・・・・・大さじ3
  • 塩こしょう・・・・・適量

作り方

  1. ジャガイモは上記と同じ方法で加熱して下ごしらえをします。
  2. 明太子はスプーンで中身を取り出しレモン汁少々加えほぐしておきます。
  3. 粗熱が取れたじゃがいもと明太子を混ぜ合わせマヨネーズ、塩コショウで
    味を調えたら出来上がりです。

ポイント

  • じゃがいもによっては仕上がりの固さに違いがあるので
    オリーブオイルを加え固さを調整してください。

クリームチーズとコーンのポテトサラダ

【材料】 二人分

  • じゃがいも・・・・・中3個
  • クリームチーズ・・・・・80g
  • 冷凍コーン・・・・・大さじ3
  • 酢・・・・・大さじ1
  • マヨネーズ・・・・・大さじ3
  • 塩こしょう・・・・・適量

作り方

  1. ジャガイモは上記と同じ方法で加熱して下ごしらえをします。
  2. 粗熱が取れる前にクリームチーズを加え混ぜ合わせます。
  3. 冷凍コーンは軽く茹でておきます。
  4. 粗熱がとれたじゃがいもとコーンを混ぜ合わせ
    マヨネーズ、塩コショウで味を調えたら出来上がりです。

ポイント

  • コーンの代わりにくるみや枝豆などお好みで加えても美味しいです。
  • じゃがいもの粗熱が取れる前にクリームーチーズを混ぜ合わせます。

スポンサーリンク

まとめ

今回はじゃがいもを使った人気の常備菜メニューポテトサラダを
三種ご紹介しましたがいかがでしたでしょうか。
じゃがいもの茹で方はどれも同じなので混ぜ合わせる具材を替えるだけです。
どれも作り方は簡単なのでまとめて作って置くと大変便利です。
そのままビールのおつまみやお弁当に朝食のパンやバゲットなどのお供に
いろいろ楽しめるので作ってみてくださいね。

スポンサーリンク

スポンサーリンク




スポンサーリンク
レスポンシブ広告
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
スポンサーリンク
レスポンシブ広告

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です